マイブームな野菜の食べ方

　最近は蒸し野菜にはまっている。特に、キャベツやジャガイモ。子どもの給食を試食する機会があって、家で食べるよりも勢いがいいと思ったのがきっかけだ。

🍀蒸しキャベツ

　キャベツはまるまる一個。一度に蒸して、使いやすい量に分けて、冷凍保存している。うちの子が千切りキャベツなんて食べるわけないし、細かく切るのも大変で、キャベツを一個で買うことはあまりなかったのだが、この方法を使うようになってから、キャベツを一個で買ってきても、スムーズに食べきるようになった。

　本当は「野菜嫌いの子も食べる！」というタイトルにしたいところなんだけど、このことに関しては、まあまあおすすめという感じだ。なぜなら、食べ物の好き嫌いに関して、「食べない子は、何をやっても食べない。」ということをよく知ってるから。

　私も以前は、あちらこちらで情報を集めてはいろいろ試し、何度も挫折したのでそのときの気持ちを考えると、ちょっと上手くいったくらいで、おすすめする気には、なかなかなれない。うちの子にいたっても、もともと好き嫌いの少ない下の二人はおいしそうに食べるが、長男は食べるときと食べないときがある。

　子どもの好き嫌いに関係なく、料理をするのは、何よりも私がおいしいと感じるから。蒸したキャベツは甘くなり、芯まで柔らかに。そこにマヨネーズやドレッシングをかけてシンプルに。実は私はマヨネーズがあまり好きではないんだけど、この食べ方だとなぜかおいしく感じる。

～手順～

キャベツを洗い、切り分ける。
お湯を沸騰させて、蒸し器の中へ。ふたをして、吹きこぼれないように、火加減を調節する。
私は不慣れなので、ときどき芯に箸をさしてみてチェック。だいたい２０分くらいでやわらかくなった。いろが、くすんできたころかも。
冷めてから、食べやすいように切って、冷凍庫で保存。

🍀フライドポテト

　うちの子の場合、ジャガイモはフライドポテトしか食べない。ママ同士のおしゃべりでも「子どもが、〇ックのポテトばっかり食べる」ということは、けっこうよく聞く。昔ながらのイメージだと「ファストフードばかり食べさせるなんて」と批判されそうだが、子どもがとことん食べない経験をした人にとっては、たとえフライドポテトでも食べてくれるだけマシという気持ちだ。少なくとも私の場合は。

　さて、某ハンバーガー店のポテトを再現してみたいというのは、けっこうみんなやることだろう。調べてみたところ、蒸した後にカットして、冷凍してから揚げているらしい。以前は蒸し器がないのでゆでていたんだけど、これだと少し水っぽい気がした。

　調べたとおりに、蒸してから冷凍して、揚げたポテトを塩も何もつけずに、味見してみて驚いた。

「あまっ！」

表現する言葉のボキャブラリーが少ないんだけど、とにかく甘い！蒸しただけでなく、何日も冷蔵庫に放置したせいもあるのかもしれない。