春一番は過ぎたものの、まだまだ寒い今日この頃。先日は雪も降った。寒い季節には、温かい昼食が食べたくなるもの。 例えば、電子レンジかポットくらいあれば外出先でも、温かいものが食べられる。でも、いつも都合よくそういったものが、そろっているとは限…

年末に、多めにまとめ買いしたおもち。おもちは好きなので、あっても困るわけではないんだけど、普通に焼いて食べるには飽きてきたので、いろいろ楽しく食べていこうと思っている。 冷蔵庫を見てみると、大根とレモンのシロップ漬けを発見。今日はこれを使っ…

最近は蒸し野菜にはまっている。特に、キャベツやジャガイモ。子どもの給食を試食する機会があって、家で食べるよりも勢いがいいと思ったのがきっかけだ。 蒸しキャベツ キャベツはまるまる一個。一度に蒸して、使いやすい量に分けて、冷凍保存している。う…

前の日に作った、塩レモンを使ってカップケーキを作った。塩レモンの作り方は前回の記事を参考に↓ www.nana-blog.work 材料には、偶然家にあったものを利用した。 材料 （4㎝×4㎝のカップ８個分） ・小麦粉 ２カップ ・卵 ２個 ・無塩バター 75ｇ→常温で溶か…

国産のレモンが手に入ったので、以前から気になっていた塩レモンをつくってみることにした。調べてみると、塩と砂糖を両方入れる方法があることが分かり、この方法を採用することにした。 用意するもの ・レモン2個 ・塩10ｇ ・砂糖10ｇ ・煮沸消毒したビン…

先日、一応ハロウィンということでおやつ作りをしてみた。 母からもらったかりんジャムと事前にたくさん作って冷凍 保存しておいた、ポテトサラダで、2種類のパイを作ることにした。 材料 ・パイシート ＜かりんジャムパイ＞ ・かりんジャム ・シナモン ・ア…

ときどき、LINEのタイムラインに作った料理などをのせている。子どもが生まれる前は、仕事ばかりで料理はあまり慣れていなかったけど、一応頑張ってやってるという日記みたいなもののつもりだった。 写真を載せて、書き込むと何となく達成感が湧いてくる。そ…

夏は赤じそのジュースが美味しい季節。夏バテ防止にも効果的。今年は三回も作った 。しそジュースを作ったあとの葉を利用するのは、当たり前と思っていたら、八百屋のおばちゃんに驚かれた・・・。みんな知ってると思っていたのに、捨てるなんてもったいない…

うちの長男は、とにかく好き嫌いが多く幼稚園のお弁当に悩まされた。いろどりを考えて作りたいのに、ブロッコリー、ピーマンはもちろんキュウリも嫌いで・・・。 やっぱり、お弁当には緑のものを入れたいと思いついたのが、しそおにぎり。ヒントは仙台のしそ…